Aquecer a panela, regar com azeite e dourar a cebola.
Juntar a costelinha defumada, o arroz e refogar por mais dois minutos.
Acrescentar a cerveja preta, mexer bem e quando começar a secar a cerveja, juntar um pouco de caldo de carne. Seguir sempre mexendo e adicionando, aos poucos, o caldo...
Em uma assadeira de bolo inglês (11 cm x 18 cm x 7 cm), coloque as salsichas, os tomates pelados cortados em 4 e o suco da lata e tempere com sal, pimenta-do-reino e o vinagre balsâmico. Leve ao forno pré-aquecido (180 °C) por 15 minutos, ou até que o suco ferva...
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